Monday, May 30, 2016

KINECTA/NIX NEIGHBORHOOD LENDING Y JUNTOS AVANZAMOS ALCANZAN UN NUEVO LOGRO EN EL CAMINO HACIA LA INCLUSIÓN FINANCIERA EN LOS ANGELES

Una de las cooperativas de ahorro y crédito más grandes de California recibe la acreditación de los principales defensores de la inclusión financiera



 Hoy, Kinecta/NIX Neighborhood Lending se convirtió en la mayor cooperativa de ahorro y crédito de California designada por Juntos Avanzamos. Es la cooperativa de ahorro y crédito número 50 en ser evaluada para esta designación nacional, un nuevo e importante logro para el programa.

En EE.UU., las minorías siguen estando fuera del sistema bancario en su mayor parte y siguen siendo vulnerables a recurrir a proveedores de servicios financieros abusivos.  El programa Juntos Avanzamos, creado en 2005, reconoce los compromisos asumidos por las cooperativas de ahorro y crédito que buscan ayudar y fortalecer al consumidor hispano y brindar un servicio más efectivo al mercado hispano.  

A fin de calificar para esta designación, las cooperativas de ahorro y crédito deben demostrar que tienen políticas flexibles de suscripción de préstamos y de identificación del cliente, que ofrecen servicios de préstamos, ahorro y transacciones de bajo costo, y que permiten que las personas de habla hispana tengan acceso a sus productos y servicios y reciban educación financiera.  La National Federation of Community Development Credit Unions (Federación Nacional de Cooperativas de Ahorro y Crédito para el Desarrollo Comunitario) promueve una ampliación nacional del programa en colaboración con la California Credit Union League (Liga de Cooperativas de Ahorro y Crédito de California) y otros socios de la industria. 


En reconocimiento de este honor, ejecutivos de Kinecta/NIX y la Federation of Community Development Credit Unions, junto con el Vicepresidente Senior de Soluciones para Miembros de la California Credit Union League, Larry Palochik, se sumaron a autoridades, empresas locales y líderes comunitarios de Los Angeles, así como también a miembros de la cooperativa de ahorro y crédito, para llevar a cabo una ceremonia de izamiento de la bandera de Juntos Avanzamos en NIX Neighborhood Lending, ubicado en 1009 West Martin Luther King Blvd., Los Angeles. 

El discurso de apertura estuvo a cargo del Presidente y Director Ejecutivo de Kinecta, Keith Sultemeier, y del Presidente de NIX, Luis Peralta, quien aceptó la bandera de Juntos Avanzamos y la proclamación pronunciada por el Vicepresidente Senior de la Federación, Pablo DeFilippi.  Entre los oradores invitados se encontraban Luis Manuel Lopez, del Consulado de México, y Linda Lopez, Jefa de la Oficina de Asuntos de Inmigrantes de la Alcaldía.  También asistieron miembros de la comunidad, personas que brindan apoyo y empleados de NIX que se sumaron a la celebración de esta designación.


“Kinecta/NIX es la cooperativa de ahorro y crédito más grande de California en unirse a nuestra iniciativa, y celebramos su liderazgo, visión y compromiso con la inclusión financiera de las comunidades necesitadas de Los Angeles”, expresó DeFilippi.  “Juntos Avanzamos se propone implementar criterios uniformes para la provisión de productos, los requisitos institucionales y los requisitos de documentación, con el fin de identificar a las cooperativas de ahorro y crédito participantes como entidades que ofrecen productos y servicios pensados para la población hispana.  El programa constituye un puente para conectar a los consumidores con las cooperativas de ahorro y crédito que están comprometidas con la inclusión financiera”.

Acerca de Kinecta FCU
Kinecta Federal Credit Union (kinecta.org) es una de las cooperativas de ahorro y crédito más grandes del país, con activos por valor de aproximadamente $3,800 millones, 22 sucursales, tres centros de hipotecas minoristas, 30 centros de servicio al cliente de NIX y 10 sucursales de Kinecta en sedes de NIX, y más de 282,000 miembros en todo el país. Kinecta ofrece a sus miembros una gama completa de productos financieros a través de la Cooperativa de Ahorro y Crédito y sus subsidiarias, Kinecta Financial & Insurance Services y Kinecta Alternative Financial Solutions, que opera bajo el nombre de NIX Neighborhood Lending (nixlending.com).

Acerca de NIX Neighborhood Lending
Durante casi 50 años, NIX Neighborhood Lending ha sido un socio financiero de confianza para los consumidores del área metropolitana de Los Angeles.  Las soluciones financieras claras y convenientes de NIX, una subsidiaria de Kinecta Federal Credit Union, ayudan a los consumidores a romper con el ciclo de la deuda, mejorando la salud financiera, y cumplen con los Compass Principles del Center for Financial Services Innovation, que son pautas que reafirman los estándares de excelencia para productos financieros personales. 

Al ser un sólido socio comunitario que colabora con respetables organizaciones locales como Para Los Niños, Green Dot Public Schools, y Parents of Watts, NIX cuenta con el respaldo de National Federation of Community Development Credit Unions y su iniciativa Juntos Avanzamos que trabaja para garantizar que las cooperativas de ahorro y crédito cubran las necesidades financieras de las comunidades hispanas necesitadas de todo el país.  Los empleados de cada una de las más de 30 sucursales de NIX son profesionales que residen en la comunidad local.  Si deseas obtener más información acerca de NIX, visita www.nixlending.com y dale “Me gusta” en Facebook.

El 23 DIA INFANTIL DEL OCÉANO UNE A MAS DE 4,000 NIÑOS, MAESTROS Y VOLUNTARIOS PARA LIMPIAR


LA PLAYA Y GENERAR ENTUSIASMO SOBRE LA IMPORTANCIA DE UN OCEANO LIMPIO

Más de 4,000 estudiantes, maestros, y voluntarios en Los Angeles participaron en el 23° Día Infantil del Océano (Kids Ocean Day), Limpieza de Adopt-A-Beach en Dockweiler State Park. Los niños van a limpiar la playa y crear arte aéreo en forma de burbujas y peces en la arena. Estudiantes de todo Los Angeles formarán sus propias burbujas de arte para educar al público sobre la diversidad de nuestro océano y la necesidad de mantener nuestro medio ambiente marino limpio. Un estudiante, Amin Biya, de quinto grado de la Escuela Primaria Crescent Heights, ha sido premiado por su poema “¡El Océano…Qué Movimiento!” después de ganar un concurso de poesía.



Las actividades del día comenzaron con un programa inaugural, en el cual participarán Mónica Rodríguez,Comisionada del Departamento de Obras Públicas de Los Angeles;  Enrique Zaldivar, Director del Departamento de Aseo; Wendy Mitchell, Comisionada Costera de California; Michael Klubock, Fundador y Director Ejecutivo de la Fundación de Malibú para la Educación Ambiental y el Día Infantil del Océano; y Amin Biya, el estudiante de quinto grado de la Escuela Primaria Crescent Heights, quien ganó el concurso de poesía. Los estudiantes primero recogerán basura en una gran limpieza de playa antes de formar su arte aéreo en la arena.

“Desempeñamos un papel crucial en la educación de nuestros hijos sobre la importancia de proteger nuestro medio ambiente,” dice Mónica Rodríguez, Comisionada de la Junta Directiva de Obras Públicas. “A través de esta experiencia con el Día Infantil del Océano estamos ayudando a formar hábitos positivos en los chicos para asegurarnos que ellos y las generaciones futuras puedan disfrutar de nuestras playas, océanos, y fuentes de agua.”


El Día Infantil del Océano es un evento ecológico que incorpora compostaje, reciclaje y una reducción general de materiales no biodegradables. La Ciudad de Los Angeles ayudará a facilitar el proceso de reciclaje y compostaje de todos los desechos generados durante el evento. Los patrocinadores del Día Infantil del Océano, Waste Management, y Whole Foods están contribuyendo a nuestras iniciativas de sostenibilidad.

“El Día Infantil del Océano nos recuerda que toda el agua es la misma agua, y que debe estar libre de basura y contaminantes,” dice el director del Departamento de Aseo Enrique C. Zaldívar. “Estamos orgullosos de apoyar a los niños de Los Ángeles en el Día Infantil del Océano y mostrar que apoyamos la creación de una ciudad que capture, conserve y reutilice todos los tipos de fuentes de agua.”

El Día Infantil del Océano en Los Ángeles fue organizado por la Fundación de Malibú para la Educación Ambiental, la Comisión Costera de California, la Conservación Costera del Estado de California, la Ciudad de Los Angeles, y Keep Los Angeles Beautiful. “

Para aprender más sobre el Día Infantil del Océano, visite www.kidsoceanday.org

LAUSD ENTRE DE LOS DISTRITOS ESCOLARES MAS GRANDES DE EE.UU. CELEBRA LA SEMANA “FRESH ATTITUDE”

Urban School Food Alliance, en asociación con Interfel y en colaboración con el Ministerio de Agricultura de Francia, celebra intercambio cultural presentando
frutas y verduras frescas en escuelas

Urban School Food Alliance (Alianza), una coalición de los distritos escolares más grandes de Estados Unidos, incluyendo Nueva York, Los Angeles, Chicago, Miami-Dade, Dallas y el condado de Orange en Orlando, celebra la Semana Fresh Attitude del 9 al 13 de mayo de 2016. En colaboración con el Departamento de Agricultura de Francia y en asociación con Interfel (Asociación Interprofesional Francesa de Frutas y Verduras Frescas, la cual creó la Semana Fresh Attitude), la Semana Fresh Attitude se ha convertido en un evento anual en Estados Unidos, además de Francia e Italia, para destacar las frutas y verduras frescas en las comidas escolares. Este año, distritos escolares de Chicago y Nueva York también le darán la bienvenida a una delegación francesa para intercambiar ideas sobre cómo motivar a los estudiantes a elegir alimentos saludables.

"Es un honor ser los anfitriones de la delegación francesa," dijo Eric Goldstein, Presidente de la Alianza y Director General de Servicios de Apoyo Escolar para el Departamento de Educación de la Ciudad de Nueva York. "Estamos orgullosos de presentar nuestras escuelas y las comidas innovadoras y saludables que servimos a nuestros estudiantes. Los franceses son famosos por su cultura alimenticia y este intercambio es parte integral de nuestro compromiso por servir alimentos de calidad y saludables en escuelas de ambos países."

Durante la Semana Fresh Attitude, la delegación francesa se ​​reunirá con líderes de la ciudad, visitará varias escuelas para aprender cómo los huertos escolares juegan un papel importante en el servicio de alimentos, además de que conocerá a agricultores y visitará granjas locales en donde se cultivan alimentos para la escuela."


"Nuestra organización ha estado trabajando durante 40 años en la lucha contra la obesidad infantil a través de la implementación de acciones que promueven el consumo de frutas y verduras frescas," comentó Bruno Dupont, Presidente de Interfel. "Desde 2005, hemos organizado eventos en todo Francia para fomentar este tipo de actividades y estoy muy orgulloso de que la Semana Fresh Attitude ahora se celebre más allá del Atlántico. Es un honor muy grande celebrar con Urban School Food Alliance en los Estados Unidos este año y estoy seguro que será un gran éxito."

En 2014, el Ministerio de Agricultura, Agroalimentario y Forestal de Francia invitó a los miembros de Urban School Food Alliance a visitar Francia para observar cómo el gobierno francés y el sector de las frutas y verduras promueven el conocimiento de alimentos y la alimentación saludable en las escuelas. Específicamente, clases que motivan a los estudiantes franceses a probar, utilizando sus cinco sentidos, una variedad de alimentos y compartir su experiencia con sus compañeros, con el objetivo de fortalecer la cultura alimenticia de Francia para generaciones futuras.

“Durante la Semana Fresh Attitudeno sólo vamos a servir alimentos frescos con los que los estudiantes están familiarizados en las escuelas," dijo Leslie Fowler, Directora Ejecutiva de Servicios de Apoyo Nutricional en las Escuelas Públicas de Chicago. "También vamos a incluir frutas y verduras nuevas para ampliar su paladar y actitud hacia la comida. Muchos de los estudiantes del área urbana viven en desiertos alimentarios con poco acceso a alimentos frescos, por lo que creemos que es importante que aprendan sobre la variedad de productos disponibles en el mercado."


Para la Semana Fresh Attitude, los seis distritos escolares de la Alianza realizarán diversas actividades, tales como:
·         Servir nuevas frutas y verduras frescas durante el desayuno y el almuerzo
·         Incluir ensaladas frescas innovadoras
·         Resaltar recetas a base de verduras creadas por estudiantes
·         Llevar a cabo visitas a agricultores locales para que los estudiantes aprendan sobre los esfuerzos “farm-to-school” (“de la granja a la escuela”)
·         Mostrar comida artística en cafeterías
·         Ofrecer recetas frescas y saludables de Francia y de todo el país para que las familias las hagan en casa

Los seis distritos de Urban School Food Alliance compran $70 millones de dólares en frutas y verduras al año, el 55 por ciento de los cuales son de origen local. Su presupuesto total anual es de $550 millones para alimentos y productos alimenticios. Todos los distritos en el grupo también están trabajando por tener un estándar libre de antibióticos, para que las empresas los sigan cuando provean productos de pollo a las escuelas.

Thursday, May 19, 2016

HOY LLEGA LA GRAN FINAL DE TOP CHEF MEXICO EN UN ESPECIAL DE DOS HORAS POR NBC UNIVERSO


Horario Especial de Transmisión para la Costa Este y Central 7PM ET/6C
Los Cuatro Finalistas que se Disputarán el Codiciado Título de Top Chef México son: Eduardo Morali, Matteo Salas, Rodolfo Castellanos y Adria Montaño

La cadena de cable moderna de entretenimiento y deportes para latinos transmitirá la gran final de la serie de competencia “Top Chef México” este jueves 19 de mayo en un programa especial de dos horas a las 7PM ET/6C.

El episodio final de la competencia arrancará con un reto de doble eliminación que llevará a los chefs concursantes a Yucatán, México. A su arribo, los chefs deberán crear tres platillos con ingredientes inspirados en tres elementos: tierra, aire y agua. Además, los platillos deberán ser creados con tres diferentes técnicas basadas en el juego de la Piedra, Papel y Tijera. Los jueces elegirán a los dos chefs ganadores y a los dos que se quedarán fuera de la jugada.

Los dos chefs finalistas participarán en un reto que constará en una tentadora oferta y una subasta, donde cada artículo en venta será esencial para ganar la competencia. Los chefs utilizarán los artículos para elaborar platillos que representan al estado de Yucatán, a su país México y a su persona. 

Los platillos serán calificados por 20 cocineras tradicionales de la región; Manuel Rivera, Presidente de la empresa de medios Expansión y Ricardo Muñoz Zurita, dueño de varios restaurantes en la Ciudad de México incluyendo Azul Histórico; y por el distinguido panel de jueces de Top Chef México. Los dos finalistas se jugaran el todo por el codiciado título de Top Chef México.

Los amantes de la cocina pueden interactuar en las redes sociales usando el hashtag #TopChefMex y ver contenido adicional en español sobre el programa en la página de Facebook de NBC UNIVERSO https://www.facebook.com/nbcuniverso yhttps://www.facebook.com/TopChefTV.  

Además, los fanáticos también pueden visitar el sitio web http://www.nbcuniverso.com/shows/top-chef-mexico para obtener más información o a el sitio web https://drive.google.com/ folderview?id= 0B1nL1r1xlKxDeHBhZWdwQjZkWjg& usp=sharing para obtener fotos del episodio.

Aparte de disfrutar los episodios en TV, los suscriptores de NBC UNIVERSO en los servicios de cable, satélite y telco también podrán ver los episodios de “Top Chef México” en Video on Demand, así como en www.nbcuniverso.com y por el app NBC UNIVERSO NOW con solo iniciar la sesión.




Wednesday, May 18, 2016

MIGUEL BOSÉ DESLUMBRA EN LA GRABACIÓN DE BOSÉ: MTV UNPLUGGED


Miguel Bosé, el artista español de mayor repercusión a nivel mundial, se desenchufó el pasado jueves para MTV en la grabación de Bosé: MTV Unplugged (#BoséUnplugged), su primer concierto acústico que será estrenado en septiembre. El especial fue grabado en los estudios Azteca Digital de la Ciudad de México y contó con la colaboración de varios colegas y amigos de Miguel Bosé como: Pablo Alborán, Juanes, Sasha Sokol, Natalia Lafourcade, Marco Antonio Solís, Ximena Sariñana, Alex González y Sergio Vallín de Maná, Benny Ibarra y Fonseca. 
Una vez más, Miguel Bosé vivió una reinvención musical al llevar a los asistentes por un redescubrimiento acústico de varios de sus grandes éxitos, así como otros temas que han formado parte importante en su carrera como Amante BandidoSi tú no vuelves, AmigaBambúTe Amaré o La Chula. El artista también sorprendió con dos canciones inéditas Dime qué diré y Estaré. 
"Todo el mundo me preguntaba para cuándo iba a hacer mi MTV Unplugged, pero uno tiene que ser mayor de edad para realizarlo. Yo era menor, apenas he alcanzado la mayoría de edad", comentó Miguel Bosé sobre el escenario. 
Para la grabación de Bosé: MTV Unplugged, Miguel Bosé contó con una banda de 21 músicos e instrumentos como violines, marimba, violoncelo, vibráfono, campañas tubulares, un piano de cuarto de cola y a Astro Beatz, tres jóvenes originarios de la Ciudad de México que se encargaron de musicalizar el tema Morenamía con sonidos beatbox. 
Además, Miguel recibió el premio Pro-Social MTV Agentes de Cambio llamado “Chiuku” de parte de MTV Latinoamérica. Esta entrega reconoce el incansable esfuerzo humanitario de Miguel, quien, además de presidir la Fundación Paz Sin Fronteras, su labor alcanza múltiples temas como su lucha en pro de los derechos fundamentales del ser humano, la preservación del medio ambiente, lucha contra el VIH-SIDA y más recientemente como Presidente Honorario de la Fundación Patrimonio Indígena MX, que trabaja para contribuir al bienestar de los pueblos indígenas en México. Este reconocimiento fue entregado en el escenario del MTV Unplugged por Eduardo Lebrija, SVP Director General de Viacom México y Tiago Worcman, Brand Manager de MTV Latinoamérica y Brasil.
El listado de temas de Bosé: MTV Unplugged es el siguiente
1.      Nena
2.      Como un lobo feat. Sasha Sokol
3.      No hay un corazón que valga la pena feat. Pablo Alborán
4.      Olvídame tú feat. Marco Antonio Solís
5.      Dime que diré (tema inédito)
6.      Si tú no vuelves
7.      Bambú feat. Fonseca
8.      Amiga feat. Juanes
9.      Estaré (tema inédito)
10.  Amante Bandido
11.  Solo sí feat. Benny Ibarra
12.  Nada particular feat. Alex González y Sergio Vallín de Maná
13.  Gulliver feat. Natalia Lafourcade, Alex Gonzalez y Sergio Vallín de Maná
14.  Morenamia
15.  La Chula feat. Ximena Sariñana
16.  Te amaré


#BoséUnplugged

Saturday, May 14, 2016

Jay Balvin lanza su nuevo éxito "Bobo"


“Bobo” llega después de su éxito mundial “Ginza”, tema que  le dio a J Balvin  reconocimiento a nivel global rompiendo records de airplay y streaming.
Este nuevo sencillo fue producido por Sky y contó con la colaboración de Mosty y Bull Nene; una combinación que sin duda marcará un éxito más en la carrera del artista.

"Bobo es una canción tan real como su nombre” Y nuevamente nos atrevemos a salir de la zona de confort y arriesgarnos a un concepto sin miedo para hacer historia con el favor de Dios - J Balvin

Disponible a patir  del 13 de mayo

Más información sobre “Bobo” muy pronto!
Para más información sobre J Balvin, visita:
Twitter/Instagram@Jbalvin 
www.facebook.com/jbalvinoficial
 

HA*ASH RECIBE UNA NOMINACIÓN A PREMIOS JUVENTUD COMO CANCIÓN CORTA-VENAS POR SU EXITO "PERDÓN, PERDÓN"


Ha*Ash el dúo de hermanas que con su sonido Latin pop, rock y country han conquistando a miles, han sido nominadas con su éxito "Perdón Perdón" en la categoría Canción Corta-Venas para los próximos Premios Juventud 2016. Los nominados fueron anunciados esta mañana en las redes sociales de la cadena Univision.

Esta semana Ha*Ash inició la segunda parte de su gira Primera Fila Hecho Realidad en Argentina presentándose en Comodoro Rivadavia el pasado martes, esta noche en Junin y el 14 de Mayo en Mendoza. Las tres ciudades han logrado Sold Out. 

Su más reciente álbum Primera Fila-Hecho Realidad ha sido certificado Doble Platino + Oro consolidando su internalización y sumando mas de 1 Billon de visitas en YouTube. Ha*Ash regresara a Estados Unidos (donde ya cuentan con 5 shows Sold Out) el próximo mes para continuar su tour en el Fillmore de Miami Beach, FL el 3 de Junio y el Centro de Bellas Artes de Puerto Rico el 4 y 5 de Junio.


No olvides votar por Ha*Ash "Perdón Perdón" como Canción Corta-Venas. El proceso de votación en www.premiosJuventud.com comenzó hoy con el anuncio de los nominados, y terminara el 2 de Junio. La premiación tendrá lugar en la ciudad de Miami el jueves 14 de Julio del 2016 y será transmitida en vivo por la cadena Univision 7pm/6C.

Tuesday, May 10, 2016

Celebra el dia de la madre y el mes de mayo con sabores de familia

A las familias hispanas no les faltan excusas para reunirse y celebrar su compañía rodeados de seres queridos. Pero este 10 de mayo, es uno de los días más importantes del calendario porque se le rinde honor a todas las madres que han dado todo de sí para ayudar a sus hijos a lograr sus sueños y por lo tanto la felicidad. Y en el camino nos acompañaron preparando platillos deliciosos que hoy en día representan aquellos sabores de familia que recordaremos toda la vida.

Como homenaje a nuestras queridas madres latinas, la Chef Yvette Marquez, autora de MuyBuenoCookbook.com, creó tres recetas exclusivas de platillos tradicionales pero con un toque moderno que se pueden preparar fácilmente con los niños en la cocina – Cóctel Mexicano de Camarones, Pimientos Rellenos de Picadillo y Pastel Azteca.

Para reducir la cantidad de tiempo en la cocina y conservar ese sabor clásico de nuestra cultura latina, Yvette utilizó las salsas Las Palmas que le dan ese auténtico sabor mexicano a cada comida y se elaboran con tomates, tomatillos y chiles verdaderos, así como otros ingredientes y especias que han sido parte de la cocina mexicana por siglos.


Asimismo, las recetas provienen de aquellas que se transmitieron de generación en generación dentro de la familia de Yvette; por eso, ¡el resultado es platillos con auténtico sabor mexicano! Para más recetas, visita  http://www.laspalmassauces.com/?lang=es

Coctel Mexicano de Camarones



Receta creada por la Chef Yvette Marquez-Sharpnack, autora de MuyBuenoCookbook.com
Porciones: 6 a 8  
Tiempo de preparación: 5-10 minutos

·         1 taza de cátsup
·         1 lata de 28 onzas de Salsa de Chile Colorado Las Palmas®
·         2 a 3 cucharadas de salsa de rábano picante (horseradish) (puedes poner más o menos según el nivel de picante que prefieras)
·         Jugo de 3 limones verdes
·         1 cucharadita de salsa picante embotellada
·         1/8 cucharadita de ajo en polvo
·         ½ taza de cebolla morada, finamente picada
·         ½ taza de cilantro, picado
·         1 libra de camarones pequeños, limpios, desvenados y cocidos
·         1 aguacate, pelado, sin el hueso y finamente picado
·         Galletas saladas o chips de tortilla, para servir

Preparación:
·         Mezcla la cátsup, la salsa, el rábano picante, el jugo de limón verde, la salsa picante y el ajo en polvo hasta unir bien todos los ingredientes.
·         Prueba y agrega más salsa de rábano o salsa picante si lo deseas.
·         Agrega la cebolla, el cilantro y los camarones y mezcla bien. Incorpora el aguacate y mezcla suavemente.
·         Tapa y refrigera durante 2 a 3 horas.
·         Sirve en copas de 4 onzas con galletas saladas o chips de tortilla.


Pimientos Rellenos de Picadillo
Receta creada por la Chef Yvette Marquez-Sharpnack, autora de MuyBuenoCookbook.com


Porciones: 12 a 16  
Tiempo de cocción: 6 horas (cocción lenta) + 45 minutos

INGREDIENTES

Carne de Res:
·         3 libras de pecho de res (brisket) o diezmillo de res (beef chuck roast)
·         3 hojas de laurel
·         2 dientes de ajo grandes o 4 pequeños, pelados
·         ½ cucharadita de mezcla de granos de pimienta en molinillo, molidos
·         ½ cucharadita de granos de pimienta enteros
·         1 cucharada de sal
·         1 cucharadita de pimienta negra, molida
·         3 tazas de agua

Picadillo:
·         1 cucharada de aceite de canola o manteca vegetal
·         2 papas Russet medianas, peladas y cortadas en cubitos
·         2 zanahorias, peladas y cortadas en trocitos
·         2 zucchinis o calabacitas, picadas
·         6 tomatillos verdes, pelados, lavados y picados
·         1 tomate Roma, picado
·         1 cebolla pequeña, picada
·         ½ taza de Chiles Verdes Picados Las Palmas®
·         Carne de res cocida y desmenuzada ·         1 lata de 28 onzas de Salsa Verde para Enchiladas Las Palmas®
·         ½ taza de agua
·         Sal al gusto
·         12 pimientos (de cualquier color)
·         2 cucharadas de aceite de oliva
·         ½ taza de queso fresco, desmoronado
·         Cilantro, para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

Para Cocinar la Carne:
·         Coloca la carne en una sartén grande y cocínala a fuego alto por 5 minutos de cada lado hasta que se dore.
·         Luego de dorarla, haz tres cortes profundos en la carne. Coloca dentro de esos cortes las hojas de laurel, los dientes de ajo y los granos de pimienta.
·         Coloca la carne, la sal, la pimienta y el agua en una olla de cocción lenta. Cocina al mínimo durante 6 horas, volteándola luego de 3 horas.
·         Retira la carne de la olla, descarta las hojas de laurel y los granos de pimienta y deshebra la carne, quitándole la grasa.
·         Coloca la carne nuevamente en el líquido y permite que absorba un poco del jugo.



Para Hacer el Picadillo:
·         Calienta aceite en un caldero, agrega las papas y las zanahorias, tapa y cocina durante 10 minutos aproximadamente hasta que se ablanden.
·         Retira la tapa y agrega los zucchinis, los tomatillos, el tomate, la cebolla, el chile y cocina por 2 minutos más.
·         Agrega la carne deshebrada y mezcla.
·         Agrega la salsa, el agua y revuelve. Deja que la mezcla hierva. Condimenta con sal al gusto. Baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
·         Lava los pimientos. Corta la parte superior y retira las nervaduras y las semillas. Lava el interior de cada pimiento. En un caldero grande, hierve los pimientos durante aproximadamente 3 minutos. Retira los pimientos y escurre el agua que les haya quedado adentro. Pincela cada pimiento con aceite de oliva.
·         Calienta un comal, coloca los pimientos en forma horizontal y cocínalos aproximadamente 1 minuto de cada lado, el tiempo suficiente como para que se tuesten todos los lados de cada pimiento.
·         Rellena cada pimiento con un poco de picadillo

.·         Coloca 1 pimiento en cada plato, cubre con queso fresco desmoronado y decora con cilantro.



Pastel Azteca


Receta creada por la Chef Yvette Marquez-Sharpnack, autora de MuyBuenoCookbook.com
Porciones: 9  
Tiempo de cocción: 25 minutos

INGREDIENTES
·         1 lata de 28 onzas de Salsa Roja para Enchiladas Las Palmas®
·         12 tortillas de maíz, ligeramente fritas
·         1 libra de pollo rostizado (rotisserie) comprado en una tienda, desmenuzado
·         Una lata de 15.25 onzas de maíz
·         Una lata de 7 onzas de champiñones rebanados
·         ½ taza de cebolla blanca, picada
·         1 ½ taza de queso Oaxaca, rallado
·         1/2 taza de queso Manchego rallado
·         ½ taza de pan molido
·         2 cucharadas de cilantro, picado

PREPARACION
·         Precalienta el horno a 350°F.
·         Coloca una capa de 4 tortillas en una charola cuadrada para horno. Coloca 1/3 del pollo, el maíz, los champiñones, la cebolla y la mitad del queso Oaxaca sobre las tortillas y vierte 1/3 de la salsa. Coloca una segunda capa de tortillas y repite el mismo procedimiento con el resto del pollo, las verduras y el queso para formar 3 capas.
·         Mezcla el pan molido con el queso Manchego y espolvorea esta mezcla encima de la última capa.
·         Condimenta con sal y pimienta. Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que se dore la capa superior. Sirve este platillo caliente o a temperatura ambiente.
·         Decora con cilantro fresco.